Дата выпуска	Название	Автор(ы)
2023	Растворо-удерживающая способность полимеров зеленой гречихи	Урбанчик, Елена Николаевна; Шустова, Л. В.
2023	Моделирование и подбор ферментных препаратов при проращивании зеленой гречихи	Урбанчик, Елена Николаевна; Шустова, Л. В.
2023	Разработка мясопродукта с антиоксидантными свойствами для здорового питания	Шелковичева, А. А.; Забалуева, Ю. Ю.
2023	Исследование возможности использования муки из зерна гречихи и проса при изготовлении мучных сладостей	Цедик, О. Д.
2023	Биотехнология производства цельнозернового хлеба	Халгаева, К. Э.; Капарова, Н. А.; Карманов, В. Е.
2023	Методы математического описания процесса теплообмена при термообработке изделий из мясного фарша	Смагина, М. Н.; Смагин, Д. А.
2023	Влияние ширины междурядий, условий и способов хранения на урожайность клубней семенного картофеля	Сердюков, В. А.; Маханько, В. Л.; Фицуро, Д. Д.
2023	Влияние способа освежения закваски на ее технологические свойства	Кондратенко, Р. Г.
2023	Технология производства питьевого молока в условиях КФХ «Бату» приютненского района Республики Калмыкия	Помпаев, П. М.; Халгаева, К. Э.; Айдарбекова, Н. А.
2023	Характеристика печени птицы для производства продуктов питания	Патиева, А. М.; Зайцева, П. Е.
2023	Использование различных видов воды для проращивания зёрен ячменя и пшеницы разных сортов	Шереметьева, А. С.; Киселёва, А. В.; Николаенко, С. Н.
2023	Жировые глобулы молока сельскохозяйственных животных	Костюкевич, Светлана Антоновна; Кольга, Дмитрий Федорович; Чумак, Татьяна Михайловна
2023	Исследование кинетических закономерностей процесса экструзии масличного сырья	Копылов, Максим Васильевич; Остриков, Александр Николаевич; Марапулец, Е. Ю.
2023	Особенности технологического процесса при сбраживании пива дрожжами для производства шампанских вин	Казарцев, Д. А.; Галкин, А. И.
2023	Расширение ассортимента фруктовых сиропов лечебно-профилактического назначения	Попова, Е. И.; Хромов, Н. В.
2023	Исследование применения дикорастущего шиповника в приготовлении функциональных напитков	Искендерова, С. А.; Кадымова, Н. С.; Фаталиев, Х. К.
2023	Перспективы использования пожнивных остатков сельскохозяйственного производства для изготовления конструкционных и теплоизоляционных строительных материалов	Гуляев, П. В.; Степанчук, Г. В.; Пупенко, К. К.; Юдин, А. А.
2023	Использование нетрадиционных культур в производстве сдобных булочных изделий	Попова, Е. И.; Хромов, Н. В.
2023	Физико-химический и микробиологический анализ алкогольной продукции из винограда, выращенного в условиях УНПЦ «Горная поляна» г. Волгограда	Андреенко, Л. В.; Минченко, Л. А.; Бочкова, И. А.; Алейникова, С. С.; Гагарина, Е. В.
2023	Прогрессивная технология изготовления функциональных хлебных изделий	Висали, Р. Ф.; Аллахвердиева, З. Д.; Аскерова, И. М.; Гасанова, А. А; Камалов, Р. С.; Алиева, Д. И.