Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18537| Название: | О хранении очищенного картофеля в различных видах вакуумной упаковки |
| Другие названия: | About storing pelied potatoes in different types of vacuum packaging |
| Авторы: | Корзан, Сергей Иванович Ловкис, Зенон Валентинович |
| Ключевые слова: | картофель очищенный картофель хранение картофеля упаковка картофеля вакуумирование лабораторные стенды органолептический анализ potatoes packaging evacuation storage conditions laboratory stand organoleptic analysis |
| Дата публикации: | 2022 |
| Библиографическое описание: | Корзан, С. И. О хранении очищенного картофеля в различных видах вакуумной упаковки = About storing pelied potatoes in different types of vacuum packaging / С. И. Корзан, З. В. Ловкис // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2022. - Т. 15. - N 1 (55). - С. 41-52. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2022-15-1(55)-41-52 |
| Аннотация: | В статье представлены результаты исследований по обеспечению сохранности очищенного картофеля, в различных видах вакуумной упаковки хранящегося в регулируемых условиях лабораторного стенда. The article presents the results of research to ensure the safety of peeled potatoes in various types of vacuum packaging stored under controlled conditions of a laboratory stand. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18537 |
| УДК: | 664:635.21 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| o-hranenii-ochishchennogo-kartofelya-v-razlichnyh-vidah-vakuumnoj-upakovki.pdf | Т. 15. - N 1 (55). - С. 41-52 | 516,61 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.