Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18246| Название: | Технология переработки картофеля при производстве сухого концентрата и крахмала |
| Другие названия: | Technology of production of dry concentrate in combined technologies of processing potatoes into starch and concentrate |
| Авторы: | Ловкиc, Зенон Валентинович Зайченко, Дмитрий Александрович Петюшев, Николай Николаевич Арнаут, Сергей Александрович Литвинчук, Александр Аркадьевич Литвяк, Владимир Владимирович Почицкая, Ирина Михайловна |
| Ключевые слова: | переработка картофеля картофельный крахмал сухие концентраты технологические линии картофельно-крахмальная мезга производство сухого концентрата мезги сушка картофельно-крахмальной мезги |
| Дата публикации: | 2015 |
| Библиографическое описание: | Технология переработки картофеля при производстве сухого концентрата и крахмала = Technology of production of dry concentrate in combined technologies of processing potatoes into starch and concentrate / З. В. Ловкиc [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2015. - N 3 (29). - С. 14-22. |
| Аннотация: | Разработана технология производства сухого концентрата мезги в совмещенной технологии переработки картофеля на крахмал и концентрат. Developed innovative and import-substituting production technology of dry concentrate in combined technologies of processing potatoes into starch and concentrate. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18246 |
| УДК: | 664.22 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| tekhnologiya-pererabotki-kartofelya-pri-proizvodstve-suhogo-koncentrata-i-krahmala.pdf | N 3 (29). - С. 14-22 | 706,94 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.