ISSN 2522-4468

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/17524
Название: Исследование отделения жидкой фазы осахаренной водно-картофельной смеси путем фильтрования
Авторы: Ловкис, Зенон Валентинович
Колоскова, Ольга Владимировна
Шабета, Михаил Петрович
Ключевые слова: концентрат на основе картофеля
фильтрование
осахаренная водно-картофельная смесь
Дата публикации: 2013
Библиографическое описание: Ловкис, З. В. Исследование отделения жидкой фазы осахаренной водно-картофельной смеси путем фильтрования / З. В. Ловкис, О. В. Колоскова, М. П. Шабета // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. - 2013. - Вип. 44. - Т. 2. - С. 67-71.
Аннотация: В статье представлены результаты по изучению влияния давления и продолжительности фильтрования, размера частиц твердой фазы (коэффициента измельчения картофеля), соотношения воды и картофеля в смеси, коррелирующего с концентрацией частиц твердой фазы, на выход фильтрата и степень извлечения сухих веществ из исходного сырья (картофеля). The article presents the results on the statistics of measuring the pressure and duration of filtration, the size of the particles of the solid phase (potato grinding ratio), the proportion of water and potatoes in the mixture, correlating with the concentration of particles of the solid phase at the filtrate outlet, and the degree of detection of retention of the feedstock (potatoes).
URI: https://rep.bsatu.by/handle/doc/17524
УДК: 664.87
Располагается в коллекциях:2013

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Lovkis-Z-V-Issledovanie-otdeleniya-zhidkoj-fazy-osaharennoj-vodno-kartofelnoj-smesi-putem-filtrovaniya.pdfС. 67-71288,96 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.