Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5110| Название: | Современные высокоэффективные технологии получения физически модифицированных крахмалов |
| Авторы: | Литвяк, Владимир Владимирович Москва, Валентина Владимировна |
| Ключевые слова: | крахмалосодержащие продукты физически модифицированные крахмалы |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Литвяк, В. В. Современные высокоэффективные технологии получения физически модифицированных крахмалов / В. В. Литвяк, В. В. Москва // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 176-180. |
| Аннотация: | В настоящее время сотрудниками Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по продовольствию разрабатываются современные высокоэффективные технологии получения физически модифицированных крахмалов, путем облучения и экструзии. Полученные модифицированные крахмалсодержащие продукты обладают хорошими органолептическими и микробиологическими показателями и могут найти широкое применение в пищевой и других отраслях промышленности. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5110 |
| УДК: | 664.2 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| sovremennye-vysokoehffektivnye-tekhnologii-polucheniya-fizicheski-modificirovannyh-krahmalov.pdf | С. 176-180 | 927,78 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.