Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5034| Название: | Технологические особенности получения и использования мясного сырья тонкого измельчения |
| Авторы: | Груданов, Владимир Яковлевич Ветров, Владимир Степанович Измер, Александр Николаевич Маркевич, Юрий Иванович Филиппович, Михаил Осипович |
| Ключевые слова: | измельчающее оборудование измельчение мясного сырья мясоперерабатывающая промышленность виды измельчения |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Технологические особенности получения и использования мясного сырья тонкого измельчения / В. Я. Груданов [и др.] // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 154-159. |
| Аннотация: | В статье проведен аналитический анализ технологических и конструктивных особенностей современного состояния измельчающего оборудования мясоперерабатывающей промышленности. Особое внимание уделено вопросам тонкого и сверхтонкого коллоидного измельчения мяса, исследованиям отечественной машины непрерывного действия для тонкого измельчения, разработке технологической линии для осуществления данного процесса. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5034 |
| УДК: | 637.523.4 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| tekhnologicheskie-osobennosti-polucheniya-i-ispolzovaniya-myasnogo-syrya-tonkogo-izmelcheniya.pdf | С. 154-159 | 916,32 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.