Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/4214| Название: | Научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода |
| Авторы: | Мазур, Анатолий Макарович |
| Ключевые слова: | зерно |
| Дата публикации: | фев-2014 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Мазур, А.М. Научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода [Текст] / А.М. Мазур // Агропанорама. - 2014. - N 1. - С. 17-20. - Библиогр.: с. 20 (5 назв.). |
| Аннотация: | Исследовано влияние качества обработки поверхности ржи на условии замачивания зерна, установлены технологические параметры процесса обработки поверхности ржи на абразивной установке. Исследовано содержание влаги в различных анатомических частях ржи в зависимости от продолжительности замачивания, влияние температуры замочной воды и размеров зерна на водопоглощение, влияние аэрации воды на содержание С02 в замачиваемом зерне. Уточнены и доработаны научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода, определены потери зерна при замачивании. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/4214 |
| УДК: | 663.331+582.542.11+577.151 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (101), 2014 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2014_1.5.nauchno_pr.pdf | 451,58 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.