Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/4214Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Мазур, Анатолий Макарович | - |
| dc.date.accessioned | 2018-10-10T11:59:39Z | - |
| dc.date.available | 2018-10-10T11:59:39Z | - |
| dc.date.issued | 2014-02 | - |
| dc.identifier.citation | Мазур, А.М. Научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода [Текст] / А.М. Мазур // Агропанорама. - 2014. - N 1. - С. 17-20. - Библиогр.: с. 20 (5 назв.). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/4214 | - |
| dc.description.abstract | Исследовано влияние качества обработки поверхности ржи на условии замачивания зерна, установлены технологические параметры процесса обработки поверхности ржи на абразивной установке. Исследовано содержание влаги в различных анатомических частях ржи в зависимости от продолжительности замачивания, влияние температуры замочной воды и размеров зерна на водопоглощение, влияние аэрации воды на содержание С02 в замачиваемом зерне. Уточнены и доработаны научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода, определены потери зерна при замачивании. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | зерно | ru_RU |
| dc.title | Научно-практические основы замачивания ржи при производстве ржаного солода | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 663.331+582.542.11+577.151 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (101), 2014 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2014_1.5.nauchno_pr.pdf | 451,58 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.