Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/3586| Название: | Поведение молочных бакпрепаратов на различных стадиях производства сырокопченых и сыровяленых колбас |
| Авторы: | Ветров, Владимир Степанович Николаенков, Александр Иванович Вербицкий, Владимир Федрович Анискевич, О. Н. |
| Ключевые слова: | сырокопченые колбасы сыровяленые колбасы производство колбасных изделий молочные бакпрепараты молочнокислые бактерии |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Поведение молочных бакпрепаратов на различных стадиях производства сырокопченых и сыровяленых колбас / В. С. Ветров [и др.] // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: доклады Междунар. науч.-практ. конф., Минск, 21-22 марта 2013 г. - Минск: БГАТУ, 2013. - С. 113-116. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/3586 |
| УДК: | 637.5.579 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| povedenie-molochnyh-bakpreparatov-na-razlichnyh-stadiyah-proizvodstva-syrokopchenyh-i-syrovyalenyh-kolbas.pdf | С. 113-116 | 739,3 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.