Инновационные технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий оздоровительного назначения

Самохвалова, Ольга Владимировна; Олейник, Светлана Георгиевна; Черникова, Юлия Александровна

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/27042

Название:	Инновационные технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий оздоровительного назначения
Авторы:	Самохвалова, Ольга Владимировна Олейник, Светлана Георгиевна Черникова, Юлия Александровна
Ключевые слова:	пищевая промышленность функциональные продукты технологии продуктов оздоровительного назначения нетрадиционное растительное сырье вторичные продукты переработки хлебопекарное производство хлебобулочные изделия мучные кондитерские изделия инновационные технологии продукты переработки зародыша пшеницы шрот зародыша пшеницы свекловичные волокна криас-порошки технологии криогенного измельчения микробные полисахариды технологии безбелковых хлебобулочных изделий безбелковые продукты
Дата публикации:	2015
Издательство:	БГАТУ
Библиографическое описание:	Самохвалова О. В. Инновационные технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий оздоровительного назначения / О. В. Самохвалова, С. Г. Олейник, Ю. А. Черникова // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей II Международной научно-практической конференции, Минск, 26-27 марта 2015 г. - Минск : БГАТУ, 2015. - С. 92-95.
URI:	https://rep.bsatu.by/handle/doc/27042
УДК:	664.65:664.685
Располагается в коллекциях:	Материалы конференции по статьям

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
innovacionnye-tekhnologii-hlebobulochnyh-i-muchnyh-konditerskih-izdelij-ozdorovitelnogo-naznacheniya.pdf	С. 92-95	295,3 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать полное описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.