Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/27004| Название: | Моделирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бакерий |
| Авторы: | Заболоцкая, Татьяна Анатольевна Давыдова, Елена Александровна |
| Ключевые слова: | продукты животноводства молочная промышленность сыры сыроделие пропионовокислые бактерии продукты питания сенсорные характеристики сыров моделирование заквасочные культуры закваски для сыра |
| Дата публикации: | 2015 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Заболоцкая Т. А. Моделирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий / Т. А. Заболоцкая, Е. А. Давыдова // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей II Международной научно-практической конференции, Минск, 26-27 марта 2015 г. - Минск : БГАТУ, 2015. - С. 41-44. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/27004 |
| УДК: | 637.3 |
| Располагается в коллекциях: | Материалы конференции по статьям |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| modelirovanie-sensornyh-harakteristik-syrov-vyrabatyvaemyh-pri-uchastii-propionovokislyh-bakerij.pdf | С. 41-44 | 293,57 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.