Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/26895| Название: | Влияние обработки молочной кислотой мяса птицы, для продления срока годности |
| Авторы: | Штефырца, Ирина Александровна Коев, Геннадий Владимирович Гудима, Анжела Ивановна |
| Ключевые слова: | мясо птицы сроки годности сроки хранения готовой продукции продукты питания барьерные технологии охлажденное мясо бактерицидные препараты молочная кислота обработка мяса птицы молочной кислотой продукты животноводства микробная обсемененность мяса птицы безопасность пищевых продуктов санитарное состояние исследование мясных продуктов |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Штефырца И. А. Влияние обработки молочной кислотой мяса птицы, для продления срока годности / И. А. Штефырца, Г. В. Коев, А. И. Гудима // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 21-22 марта 2013 г. - Минск : БГАТУ, 2013. - С. 343-346. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/26895 |
| УДК: | 637.07 |
| Располагается в коллекциях: | Материалы конференции по статьям |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vliyanie-obrabotki-molochnoj-kislotoj-myasa-pticy-dlya-prodleniya-sroka-godnosti.pdf | С. 343-346 | 295,87 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.