Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/26698| Название: | Шоковая заморозка: технология и техника |
| Авторы: | Жук, Николай Петрович |
| Ключевые слова: | заморозка шоковая заморозка замороженные пищевые продукты пищевые продукты замораживание продуктов технология замораживания продуктов качество продуктов хранение пищевых продуктов морозильное оборудование холодильные агрегаты |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Жук Н. П. Шоковая заморозка: технология и техника / Н. П. Жук // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 21-22 марта 2013 г. - Минск : БГАТУ, 2013. - С. 133-136. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/26698 |
| УДК: | 664.8.037 |
| Располагается в коллекциях: | Материалы конференции по статьям |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| shokovaya-zamorozka-tekhnologiya-i-tekhnika.pdf | С. 133-136 | 269,49 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.