Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции

Abstract

Переработка продуктов растениеводства становится сегодня одним из важнейших элементов концепции успешного развития агропромышленного комплекса. На сегодняшний день целью большинства производителей является не только получение кратковременной прибыли, но и долговременное развитие компании и завоевание большей доли рынка. С целью импортозамещения и обеспечения государства продовольствием важная роль отводится производству и переработке картофеля. Внедрение на промышленных предприятиях агропромышленного комплекса ресурсосберегающих технологий переработки картофеля является одним из ключевых резервов увеличения выпуска товарной продукции и повышения эффективности производства. Таким образом, в процессе переработки продукции предварительно можно определить результат деятельности предприятия, ориентированный на расширение объемов сбыта и получение максимальной прибыли.