Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/22137| Название: | Особенности технологии переработки томатов |
| Авторы: | Какабаева, Б. Ч. |
| Ключевые слова: | томаты переработка томатов качество переработки томатов томатный сок томатные соусы томатные кетчупы |
| Дата публикации: | 2024 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Какабаева, Б. Ч. Особенности технологии переработки томатов / Б. Ч. Какабаева // Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве : материалы Международной научно-практической конференции, Минск, 16-17 октября 2024 г. : в 2 ч. - Минск : БГАТУ, 2024. - Ч. 1. - С. 30-32. |
| Аннотация: | В статье приведены результаты исследований, проведенных лабораторных и производственных условиях по улучшению качества переработки томатной продукции путем применения добавок-экстрактов лекарственных растений. Предлагаются пути совершенствования технологического процесса с применением горячего дробления и использование местных пряно-ароматических лекарственных трав в рецептуре томатного кетчупа. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/22137 |
| УДК: | 631.1 |
| Располагается в коллекциях: | Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| osobennosti-tekhnologii-pererabotki-tomatov.pdf | Ч. 1. - С. 30-32 | 256,22 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.