Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18881| Название: | Применение «Йодказеина» при производстве вареных колбасных изделий |
| Авторы: | Очирова, Е. Н. Мороз, Наталья Николаевна Убушаев, Борис Сангаджиевич Джиджиева, Н. В. Басангова, Е. В. |
| Ключевые слова: | вареные колбасные изделия вареные колбасы физико-химические показатели колбас производство колбас пищевые добавки "Йодказеин" |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Применение «Йодказеина» при производстве вареных колбасных изделий / Е. Н. Очирова [и др.] // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей VI Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 марта 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 91-93. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18881 |
| УДК: | 637.523 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Primenenie-Jodkazeina-pri-proizvodstve-varenyh-kolbasnyh-izdelij.pdf | С. 91-93 | 413,51 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.