Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18429| Название: | Применение клетчатки льняной как физиологически функционального ингредиента в производстве обогащенных пищевых концентратов |
| Другие названия: | Application of flaxseed fiber as physiologically functional ingredient for production of enriched food concentrates |
| Авторы: | Ловкис, Зенон Валентинович Усеня, Юлия Сергеевна Уложинова, Марина Юрьевна |
| Ключевые слова: | функциональные продукты питания растительное сырье масличные культуры клетчатка льняная клетчатка льняная микронутриенты обогащающие ингредиенты пищевые технологии пищевая ценность полиненасыщенные жирные кислоты пищевые концентраты functional food products vegetable raw materials oilseed crops flaxseed fiber micronutrients enriching ingredients food technologies formulation composition nutritional value polyunsaturated fatty acids |
| Дата публикации: | 2019 |
| Библиографическое описание: | Применение клетчатки льняной как физиологически функционального ингредиента в производстве обогащенных пищевых концентратов = Application of flaxseed fiber as physiologically functional ingredient for production of enriched food concentrates / З. В. Ловкис [и др.] // Весці Нацыянальнай акадэміі навук Беларусі. Серыя аграрных навук. - 2019. - Т. 57. - N 3. - С. 368-378. https://doi.org/10.29235/1817-7204-2019-57-3-368-378 |
| Аннотация: | В статье приведены результаты исследования физико-химического, жирнокислотного и витаминно-минерального состава, а также пищевой ценности образцов клетчатки льняной белорусского производства. The paper presents the results of study of physical and chemical, fatty acid and vitamin and mineral composition, as well as nutritional value of domestic flaxseed fiber samples in Belarus. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18429 |
| УДК: | [664.87:633.854.54]:613.26(476) |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| primenenie-kletchatki-lnyanoj-kak-fiziologicheski-funkcionalnogo-ingredienta-v-proizvodstve-obogashchennyh-pishchevyh-koncentratov.pdf | Т. 57. - N 3. - С. 368-378 | 683,12 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.