Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17543| Название: | Фундаментальные и прикладные исследования крахмала и крахмалопродуктов |
| Авторы: | Литвяк, Владимир Владимирович Ловкис, Зенон Валентинович |
| Ключевые слова: | крахмал картофельный крахмал крахмалопродукты |
| Дата публикации: | 2014 |
| Библиографическое описание: | Литвяк, В. В. Фундаментальные и прикладные исследования крахмала и крахмалопродуктов / В. В. Литвяк, З. В. Ловкис // Труды Белорусского государственного университета. Физиологические, биохимические и молекулярные основы функционирования биосистем. - 2014. - Т. 9, ч. 2. - С. 152-163. |
| Аннотация: | В последнее время в разных отраслях промышленности широкое применение получили различные виды нативных и модифицированых крахмалов с целенаправленно измененными (заданными) свойствами, приобретаемыми в результате их обработки физическими, физико- химическими, химическими или биохимическими способами. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17543 |
| УДК: | 664.2 |
| Располагается в коллекциях: | 2014 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| litvyak-v-v-fundamentalnye-i-prikladnye-issledovaniya-krahmala-i-krahmaloproduktov.pdf | С. 152-163 | 2,3 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.