Снижение энергоемкости процесса производства пивоваренного солода при обработке ячменя электрическим полем

Abstract

Исследован процесс влагопоглощения на стадии замачивания зерна, обработанного в неоднородном электрическом поле, и установлено влияния обработки на энергоемкость процесса получения сухого солода. The scientific task is to study the process of moisture absorption at the stage of soaking grain processed in a heterogeneous electric field and to establish the effect of processing on the energycapacity of the process of obtain-ing dry malt.