Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/12982| Название: | Обработка высоким давлением как альтернатива традиционным методам консервирования пищевых продуктов |
| Авторы: | Челомбитько, Марина Александровна Корко, Виктор Станиславович Заяц, Алина Олеговна |
| Ключевые слова: | консервирование пищевых продуктов обработка высоким давлением микробная инактивация нетепловые методы обработки |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Челомбитько, М. А. Обработка высоким давлением как альтернатива традиционным методам консервирования пищевых продуктов / М. А. Челомбитько, В. С. Корко, А. О. Заяц // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г. - Минск : БГАТУ, 2021. - С. 40-43. |
| Аннотация: | Представленный в статье материал является результатом анализа имеющихся международных исследований в области использования нетепловых методов обработки пищевых продуктов, в частности, метода высокого давления. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/12982 |
| УДК: | 538.945.9:664 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| CHelombitko-M-A-Obrabotka-vysokim-davleniem-kak-alternativa-tradicionnym-metodam-konservirovaniya.pdf | 399,91 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.