Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/7243| Название: | Экспериментальные исследования процесса обжарки солода для производства тёмных сортов пива |
| Авторы: | Груданов, Владимир Яковлевич Поздняков, Владимир Михайлович Эбиенфа, П. Д. И. |
| Ключевые слова: | солод |
| Дата публикации: | апр-2012 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Груданов, В.Я. Экспериментальные исследования процесса обжарки солода для производства тёмных сортов пива [Текст] / В.Я. Груданов, В.М. Поздняков, П.Д.И. Эбиенфа // Агропанорама. - 2012. - N 2. - С. 8-12. - Библиогр.: с. 12 (5 назв.). |
| Аннотация: | В работе представлен обжарочный аппарат с комбинированным тепловым воздействием и интенсивным перемешиванием для производства карамельного солода с принципиально новыми конструктивными решениями. Определены основные факторы, влияющие на эффективность обжарки солода в аппарате. Приведены результаты серии отсеивающих экспериментов и определены диапазоны варьирования факторов для проведения многофакторного эксперимента. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/7243 |
| УДК: | 663.993.42 |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №2 (90), 2012 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2012_2.2.exper.pdf | 441,99 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.