Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5981| Название: | Влияние интенсивности замеса на качество дрожжевого теста |
| Авторы: | Теличкун, Ю. С. Теличкун, Владимир Иванович Кравченко, А. И. |
| Ключевые слова: | хлебопекарное производство качество хлеба замес теста интенсивность механической обработки теста дрожжевое тесто |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Теличкун, Ю. С. Влияние интенсивности замеса на качество дрожжевого теста / Ю. С. Теличкун, В. И. Теличкун, А. И. Кравченко // Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве: материалы Междунар. науч.-практич. конф., Минск, 23-24 октября 2014 г. В 2 ч. Ч. 1. - Минск: БГАТУ, 2014. - С. 290-291. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5981 |
| УДК: | 664.653.124 |
| Располагается в коллекциях: | Техническое и кадровое обеспечение инновационных технологий в сельском хозяйстве. Часть 1 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vliyanie-intensivnosti-zamesa-na-kachestvo-drozhzhevogo-testa.pdf | С. 290-291 | 850,87 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.