Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/536| Название: | Влияние ферментных препаратов на реологические свойства зернового теста и качество хлеба |
| Авторы: | Олейник, С. Г. Запаренко, Анна Владимировна |
| Ключевые слова: | ферментные препараты качество хлеба |
| Дата публикации: | 2017 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Олейник, С. Г. Влияние ферментных препаратов на реологические свойства зернового теста и качество хлеба / С. Г. Олейник, А. В. Запаренко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 23-24 марта 2017 г. – Минск : БГАТУ, 2017. - C. 68-70. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/536 |
| УДК: | 644.641 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Olejnik-S-G-Vliyanie-fermentnyh-preparatov-na-reologicheskie-svojstva-zernovogo-testa-i-kachestvo-hleba.pdf | C. 68-70 | 400,97 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.