Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5194| Название: | Разработка эксперементального стенда для исследования процесса прессования макаронных изделий |
| Авторы: | Белохвостов, Геннадий Иванович Дацук, Игорь Евгеньевич |
| Ключевые слова: | производство макаронных изделий клейковина прессование макаронного теста эксперементальный стенд |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Белохвостов, Г. И. Разработка эксперементального стенда для исследования процесса прессования макаронных изделий / Г. И. Белохвостов, И. Е. Дацук // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 268-271. |
| Аннотация: | Произведен анализ исследований для определения влияния механического воздействия шнека и установления характера изменений свойств клейковины, отмытой из теста при производстве макаронных изделий. Разработан лабораторный стенд для проведения экспериментальных исследований процесса прессовании макаронного теста. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5194 |
| УДК: | 664.69 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| razrabotka-ehksperementalnogo-stenda-dlya-issledovaniya-processa-pressovaniya-makaronnyh-izdelij.pdf | С. 268-271 | 750,11 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.