Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/5134| Название: | Технология производства натуральных добавок для экструдированных продуктов |
| Авторы: | Романов, С. Л. Соколова, З. А. Шабета, Михаил Петрович Паромчик, И. И. Решетников, В. Н. |
| Ключевые слова: | технология производства натуральных добавок плодово- ягодное сырье пряно-ароматическое сырье |
| Дата публикации: | 2008 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Технология производства натуральных добавок для экструдированных продуктов / С. Л. Романов [и др.] // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 12-13 июня 2008 г.: в 2 ч. Ч. 2. - Минск: БГАТУ, 2008. - С. 208-212. |
| Аннотация: | Разработана технология производства натуральных добавок для экструдированных и др. пищевых продуктов на основе сельскохозяйственного растительного сырья. Технологию отличает короткий технологический цикл, минимальное количество единиц оборудования, небольшие затраты электроэнергии. Разработаны рецептуры добавок, имеющих природную, т.е. натуральную основу, с высокими органолептическими и др. показателями качества. Разработка позволяет исключить использование в продуктах питания синтетических ароматизаторов и красителей. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/5134 |
| УДК: | 664.59 |
| Располагается в коллекциях: | Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| tekhnologiya-proizvodstva-naturalnyh-dobavok-dlya-ehkstrudirovannyh-produktov.pdf | С. 208-212 | 813,53 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.