Охлаждение молока в проточном термоэлектрическом охладителе

Abstract

Проведенные сравнительные испытания показали, что комбинированные молокоохладители с непосредственного охлаждения с ТЭОМ (термоэлектрический охладитель молока) уменьшает на 40-50 % время, требуемое для охлаждения молока до температуры 4°С, что позволяет подавить развитие микрофлоры молока и в результате снизить бактериальную обсемененность молока, при этом затраты энергии на охлаждение 1т молока возрастают на 45%, по сравнению с молокоохладителем с непосредственным охлаждением.