Тенденции развития мирового рынка молока

Abstract

Мировой молочный рынок в 2025-2026 гг. характеризуется фундаментальным дисбалансом: темпы роста производства устойчиво опережают восстановление спроса, что привело к эффекту «молочного цунами» - обвальному давлению на цены и рентабельность производителей по всему миру. При этом происходят глубинные структурные сдвиги: с одной стороны, усиливается регионализация торговли из-за новых тарифных и санитарных барьеров, с другой - трансформируется структура спроса (в развитых странах растёт спрос на функциональные и органические продукты). The global dairy market in 2025-2026 is characterized by a fundamental imbalance: the growth rate of production is steadily outpacing the recovery in demand, which has led to the effect of a "milk tsunami" - a collapse in pressure on prices and profitability of producers around the world. At the same time, profound structural shifts are taking place: on the one hand, the regionalization of trade is increasing due to new tariff and sanitary barriers, on the other, the structure of demand is transforming (demand for functional and organic products is growing in developed countries).