ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Материалы конференций, сборники научных трудов
  3. Материалы конференций БГАТУ
  4. Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение
  5. За 2026 год
  6. Материалы конференции по статьям
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/26877
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorРезниченко, Артур Андреевич-
dc.date.accessioned2026-07-14T07:47:14Z-
dc.date.available2026-07-14T07:47:14Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationРезниченко, А. А. Современные тенденции в технологии производства закусочных чипсов / А. А. Резниченко // Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение : материалы III Международной научно-практической конференции, Минск, 4-5 июня 2026 г. - Минск : БГАТУ, 2026. - С. 443-447.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/26877-
dc.description.abstractВ статье рассмотрены современные тенденции развития технологий производства закусочных чипсов функциональной направленности. Проведен анализ состояния рынка снековой продукции, обоснована актуальность разработки. Рассмотрены существующие технологические решения и патентные разработки в области производства закусочных чипсов на основе зернового и комбинированного сырья. Предложена технология получения закусочных чипсов методом экструзии. The article examines current trends in the development of technologies for producing functionally oriented snack chips. An analysis of the snack product market is carried out, and the relevance of the research and development is substantiated. Existing technological solutions and patented developments in the production of snack chips based on cereal and composite raw.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectзерновое сырьёru_RU
dc.subjectснекововая продукцияru_RU
dc.subjectцельное зерноru_RU
dc.subjectэкструзияru_RU
dc.subjectзакусочные чипсыru_RU
dc.subjectпищевая ценность снековru_RU
dc.subjectпроизводство чипсов цельнозерновыхru_RU
dc.subjectcereal raw materialru_RU
dc.subjectwhole grainru_RU
dc.subjectextrusionru_RU
dc.subjectsnack chipsru_RU
dc.subjectnutritional valueru_RU
dc.titleСовременные тенденции в технологии производства закусочных чипсовru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.8.018-
dc.relation.bookАгропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение : материалы III Международной научно-практической конференции, Минск, 4-5 июня 2026 г.ru_RU
Располагается в коллекциях:Материалы конференции по статьям

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
sovremennye-tendencii-v-tekhnologii-proizvodstva-zakusochnyh-chipsov.pdfС. 443-447295,89 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.