Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/23154| Название: | Исследование возможности корректировки технологических свойств пшеничной муки при помощи хлебопекарных улучшителей на мукомольных заводах Республики Беларусь |
| Авторы: | Гуринова, Татьяна Александровна Косцова, Ирина Сергеевна Гуляев, К. К. |
| Ключевые слова: | хлебопекарное производство мукомольные заводы пшеничная мука технологические свойства коррекция пищевые добавки |
| Дата публикации: | 2011 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Гуринова, Т. А. Исследование возможности корректировки технологических свойств пшеничной муки при помощи хлебопекарных улучшителей на мукомольных заводах Республики Беларусь / Т. А. Гуринова, И. С. Косцова, К. К. Гуляев // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 14-15 апреля 2011 г. В 2 ч. Ч. 2. - Минск : БГАТУ, 2011. - С. 110-112. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/23154 |
| УДК: | 664. 644 |
| Располагается в коллекциях: | Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Часть 2 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| issledovanie-vozmozhnosti-korrektirovki-tekhnologicheskih-svojstv-pshenichnoj-muki-pri-pomoshchi-hlebopekarnyh-uluchshitelej-na-mukomolnyh-zavodah-respubliki-belarus.pdf | С. 110-112 | 758,39 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.