ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Материалы конференций, сборники научных трудов
  3. Материалы конференций БГАТУ
  4. Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Часть 2
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/23124
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorПотапов, Владимир Алексеевич-
dc.contributor.authorПетренко, Е. В.-
dc.date.accessioned2025-04-16T07:27:25Z-
dc.date.available2025-04-16T07:27:25Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.citationПотапов, В. А. Оценка технологических показателей кулинарных изделий процесса жарки в аппаратах с косвенным обогревом / В. А. Потапов, Е. В. Петренко // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 14-15 апреля 2011 г. В 2 ч. Ч. 2. - Минск : БГАТУ, 2011. - С. 50-54.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/23124-
dc.language.isoruru_RU
dc.publisherБГАТУru_RU
dc.subjectпищевые продуктыru_RU
dc.subjectкулинарные изделияru_RU
dc.subjectобжарочное оборудованиеru_RU
dc.subjectтемпературное воздействиеru_RU
dc.subjectжарочные поверхностиru_RU
dc.subjectаппараты с косвенным обогревомru_RU
dc.titleОценка технологических показателей кулинарных изделий процесса жарки в аппаратах с косвенным обогревомru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc641.8:004.21-
dc.relation.bookИнновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции: доклады Междунар. научно-практич. конф., Минск, 14-15 апреля 2011 г.: В 2 ч. Ч. 2ru_RU
Располагается в коллекциях:Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции. Часть 2

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
ocenka-tekhnologicheskih-pokazatelej-kulinarnyh-izdelij-processa-zharki-v-apparatah-s-kosvennym-obogrevom.pdfС. 50-543,24 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.