Комплект оборудования и технология производства высокопротеиновых кормовых добавок из биологических отходов птицеперерабатывающих предприятий

Abstract

В статье описаны технология и применяемый комплект оборудования для производства высококачественной кормовой добавки с высоким содержанием белка. За счет использования экструзионной обработки исходных компонентов - боенских отходов и пера при переработке птицы, достигается их высокая степень усваиваемости, сохраняется аминокислотный комплекс, эффективно повышается питательная ценность белковой кормовой добавки. За время термообработки, происходит гидролиз белка и крахмала с увеличением декстринов и общих сахаров, дезактивация ферментов липазы, ингибиторов трипсина, разрушаются патогенные (болезнетворные) микроорганизмы. В итоге полученный продукт стерилен, доступен для действия пищеварительных соков и ферментов, имеет хорошие переваримость и вкусовые качества. По сравнению с традиционной технологией достигается значительное снижение эксплуатационных затрат: электроэнергии - на 5%; металла - на 4%, полностью исключается применение жидкого топлива. В результате использования данной технологии и комплекта оборудования птицеперерабатывающее предприятие не только решает проблему утилизации отходов от переработки продукции, с соблюдением экологического законодательства, но и производит высокобелковую усваиваемую кормовую добавку, что приводит к ликвидации или снижению закупок дорогостоящих белковых компонентов.