Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/21668| Название: | Анализ качества регулирования температуры пастеризации молока в линии сквашивания при производстве кефира |
| Авторы: | Якубовская, Елена Степановна Бородин, Александр Иванович |
| Ключевые слова: | кефир производство кефира пастеризация молока температура пастеризации сквашивание молока автоматизация технологических процессов моделирование kefir kefir production pasteurization of milk pasteurization temperature milk fermentation automation of technological processes modeling |
| Дата публикации: | 2024 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Якубовская, Е. С. Анализ качества регулирования температуры пастеризации молока в линии сквашивания при производстве кефира / Е. С. Якубовская, А. И. Бородин // Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение : материалы I Международной научно-практической конференции, Минск, 6-7 июня 2024 г. - Минск : БГАТУ, 2024. - С. 237-241. |
| Аннотация: | В статье показана важность точного поддержания технологических параметров для обеспечения качества продукции. Раскрыты результаты моделироания работы системы автоматического регулирования температурой пастеризации молока при производстве кефира. The article shows the importance of accurately maintaining technological parameters to ensure product quality. The results of modeling the operation of an automatic temperature control system for milk pasteurization in the production of kefir are disclosed. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/21668 |
| УДК: | 631.171 |
| Располагается в коллекциях: | Агропромышленный комплекс в условиях инновационного развития: наука, технологии, кадровое обеспечение |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| analiz-kachestva-regulirovaniya-temperatury-pasterizacii-moloka-v-linii-skvashivaniya-pri-proizvodstve-kefira.pdf | С. 237-241 | 634,62 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.