Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/19845| Название: | Электрофизикохимические характеристики белка картофельного сока |
| Авторы: | Дубодел, Иннеса Борисовна Кардашов, Павел Владимирович Корко, Виктор Станиславович |
| Ключевые слова: | электрокоагуляция белков белки картофельсного сока электрокинетический потенциал рН среды количество электричества электрофизикохимические характеристики белков proteins; electrocoagulation pH of environment electrocinetic potential temperature guantity of electricity |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Дубодел, И. Б. Электрофизикохимические характеристики белка картофельного сока / И. Б. Дубодел, П. В. Кардашов, В. С. Корко // Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 7-8 июня 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 491-493. |
| Аннотация: | Предлагаемый способ коагуляции белков основан на химическом действии электрического тока, позволяющий снизить энергоемкость процесса и увеличить выделение белков. The proposed method for coagulation of proteins is based on the chemical action of an electric current, which makes it possible to reduce the energy consumption of the process and increase the release of proteins. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/19845 |
| УДК: | 635.21.077: 621.365 |
| Располагается в коллекциях: | Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Dubodel-I-B-EHlektrofizikohimicheskie-harakteristiki-belka-kartofelnogo-soka.pdf | С. 491-493 | 361,53 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.