Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/19822| Название: | Применение порошка из пророщенного зерна пшеницы для повышения пищевой ценности рыбного шницеля |
| Авторы: | Евсенина, М. В. Лупова, Екатерина Ивановна Виноградов, Дмитрий Валериевич |
| Ключевые слова: | пшеница пророщенное зерно рыба рыбный шницель wheat germinated grain schnitzel fish |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Евсенина, М. В. Применение порошка из пророщенного зерна пшеницы для повышения пищевой ценности рыбного шницеля / М. В. Евсенина, Е. И. Лупова, Д. В. Виноградов // Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 7-8 июня 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 430-434. |
| Аннотация: | Использование в рецептуре рыбного шницеля порошка из пророщенного зерна пшеницы позволяет получить блюдо с высокой пищевой ценностью и хорошими органолептическими показателями. The use of sprouted wheat grain powder in the fish schnitzel recipe makes it possible to obtain a dish with high nutritional value and good organoleptic characteristics. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/19822 |
| УДК: | 641.55:641.1 |
| Располагается в коллекциях: | Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Evsenina-M-V-Primenenie-poroshka-iz-proroshchennogo-zerna-pshenicy-dlya-povysheniya-pishchevoj-cennosti-rybnogo-shnicelya.pdf | С. 430-434 | 323,37 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.