Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18879| Название: | Технология производства полуфабрикатов из ферментированного мяса |
| Авторы: | Помпаев, П. М. Кугультинова, Д. А. |
| Ключевые слова: | ферментированное мясо ферментные препараты антрекот ферментативная обработка говядины мясо говядины мясные продукты |
| Дата публикации: | 2023 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Помпаев, П. М. Технология производства полуфабрикатов из ферментированного мяса / П. М. Помпаев, Д. А. Кугультинова // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей VI Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 марта 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 86-89. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18879 |
| УДК: | 637.5.03 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pompaev-P-M-Tekhnologiya-proizvodstva-polufabrikatov-iz-fermentirovannogo-myasa.pdf | С. 86-89 | 374,22 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.