Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18879Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Помпаев, П. М. | - |
| dc.contributor.author | Кугультинова, Д. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-06-23T11:20:45Z | - |
| dc.date.available | 2023-06-23T11:20:45Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Помпаев, П. М. Технология производства полуфабрикатов из ферментированного мяса / П. М. Помпаев, Д. А. Кугультинова // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей VI Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 марта 2023 г. - Минск : БГАТУ, 2023. - С. 86-89. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18879 | - |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | ферментированное мясо | ru_RU |
| dc.subject | ферментные препараты | ru_RU |
| dc.subject | антрекот | ru_RU |
| dc.subject | ферментативная обработка говядины | ru_RU |
| dc.subject | мясо говядины | ru_RU |
| dc.subject | мясные продукты | ru_RU |
| dc.title | Технология производства полуфабрикатов из ферментированного мяса | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 637.5.03 | - |
| dc.relation.book | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г. | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pompaev-P-M-Tekhnologiya-proizvodstva-polufabrikatov-iz-fermentirovannogo-myasa.pdf | С. 86-89 | 374,22 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.