ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Факультеты
  3. Агромеханический факультет
  4. Научные публикации факультета
  5. Статьи из научных журналов
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18536
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛовкис, Зенон Валентинович-
dc.contributor.authorГригель, Алексей Иосифович-
dc.date.accessioned2023-05-02T11:37:36Z-
dc.date.available2023-05-02T11:37:36Z-
dc.date.issued2021-
dc.identifier.citationЛовкис, З. В. Прессование и сушка макаронных изделий = Pressing and drying pasta / З. В. Ловкис, А. И. Григель // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2021. - Т. 14. - N 1 (51). - С. 43-49. https://doi.org/10.47612/2073-4794-2021-14-1(51)-31-42ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/18536-
dc.description.abstractСтатья посвящена теме макаронных изделий и таким технологическим процессам их производства, как замес макаронного теста, прессование или формование макаронных изделий, сушке готовых изделий. The article is devoted to the topic of pasta and such technological processes of their production as kneading pasta dough, pressing or forming pasta, drying finished products.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.subjectмакаронные изделияru_RU
dc.subjectпрессование макаронных изделийru_RU
dc.subjectмакаронное тестоru_RU
dc.subjectсушка макаронных изделийru_RU
dc.subjectpastaru_RU
dc.subjectpasta pressingru_RU
dc.subjectdrying pastaru_RU
dc.subjectpasta doughru_RU
dc.titleПрессование и сушка макаронных изделийru_RU
dc.title.alternativePressing and drying pastaru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.69-
dc.relation.bookПищевая промышленность: наука и технологииru_RU
dc.identifier.DOI10.47612/2073-4794-2021-14-1(51)-31-42-
Располагается в коллекциях:Статьи из научных журналов

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
pressovanie-i-sushka-makaronnyh-izdelij.pdfТ. 14. - N 1 (51). - С. 43-491,8 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.