ISSN 2522-4468

  1. Репозиторий БГАТУ!
  2. Факультеты
  3. Агромеханический факультет
  4. Научные публикации факультета
  5. Статьи из научных журналов
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://rep.bsatu.by/handle/doc/18488
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛовкис, Зенон Валентинович-
dc.contributor.authorСадовская, Анна Викторовна-
dc.contributor.authorУсеня, Юлия Сергеевна-
dc.contributor.authorФилатова, Ленина Всеволодовна-
dc.date.accessioned2023-04-26T13:24:39Z-
dc.date.available2023-04-26T13:24:39Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationРазработка низкобелковых макаронных изделий для питания людей с нарушением обмена фенилаланина = Development of low-protein pasta for phenylketonuria patients / З. В. Ловкис [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2020. - Т. 13. - N 3 (49). - С. 6-11.ru_RU
dc.identifier.urihttps://rep.bsatu.by/handle/doc/18488-
dc.description.abstractВ статье представлены данные научно-исследовательской работы по разработке технологии производства низкобелковых макаронных изделий (вермишель, рожки, спираль, лапша) для питания людей с нарушением обмена фенилаланина, приведены результаты оценки разработанных низкобелковых макаронных изделий по органолептическим, физико-химических показателям. The article presents the data of research on the development of technology for the production of low-protein pasta (vermicelli, rigatoni, spiralli, noodles) for people with metabolic disorders of phenylalanine, the results of evaluating the developed low-protein pasta by organoleptic, physico-chemical indicators are presented.ru_RU
dc.language.isoruru_RU
dc.subjectфенилкетонурияru_RU
dc.subjectспециализированные пищевые продуктыru_RU
dc.subjectизделия макаронные низкобелковыеru_RU
dc.subjectбелкиru_RU
dc.subjectфенилаланинru_RU
dc.subjectглютенru_RU
dc.subjectкрахмалru_RU
dc.subjectпищевая ценностьru_RU
dc.subjectphenylketonuriaru_RU
dc.subjectspecialty productsru_RU
dc.subjectlow-protein pastaru_RU
dc.subjectproteinru_RU
dc.subjectphenylalanineru_RU
dc.subjectglutenru_RU
dc.subjectstarchru_RU
dc.subjectnutritional valueru_RU
dc.titleРазработка низкобелковых макаронных изделий для питания людей с нарушением обмена фенилаланинаru_RU
dc.title.alternativeDevelopment of low-protein pasta for phenylketonuria patientsru_RU
dc.typeArticleru_RU
dc.identifier.udc664.2.05:613.22-
dc.relation.bookПищевая промышленность: наука и технологииru_RU
Располагается в коллекциях:Статьи из научных журналов

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
razrabotka-nizkobelkovyh-makaronnyh-izdelij-dlya-pitaniya-lyudej-s-narusheniem-obmena-fenilalanina.pdfТ. 13. - N 3 (49). - С. 6-11992,83 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.