Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/18361| Название: | Основные этапы формирования потребительских свойств пресноводной рыбы методом дымового копчения |
| Авторы: | Бубырь, Ирина Валерьевна Ловкис, Зенон Валентинович |
| Ключевые слова: | копчение рыбы копченая рыба копченая рыбная продукция дымовое копчение пищевая ценность копченой рыбы копченая пресноводная рыба |
| Дата публикации: | 2016 |
| Библиографическое описание: | Бубырь, И. В. Основные этапы формирования потребительских свойств пресноводной рыбы методом дымового копчения / И. В. Бубырь ; науч. рук. З. В. Ловкис // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов Х Международной научной конференции студентов и аспирантов, Могилев, 28-29 апреля 2016 г. - Могилев : МГУП, 2016. - С. 72. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/18361 |
| УДК: | 664.951.3 |
| Располагается в коллекциях: | 2016 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| osnovnye-ehtapy-formirovaniya-potrebitelskih-svojstv-presnovodnoj-ryby-metodom-dymovogo-kopcheniya.pdf | С. 72 | 135,87 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.