Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/16695| Название: | Анализ перспективных видов орехоплодных культур для использования в составе комбинированных мясных продуктов |
| Авторы: | Калтович, Ирина Васильевна Савельева, Тамара Александровна Антипина, А. Р. |
| Ключевые слова: | орехоплодные культуры функционально-технологические показатели мясные продукты растительное сырье walnut crops functional and technological parameters meat products vegetable raw materials |
| Дата публикации: | 2022 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Калтович, И. В. Анализ перспективных видов орехоплодных культур для использования в составе комбинированных мясных продуктов / И. В. Калтович, Т. А. Савельева, А. Р. Антипина // Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей II Международной научно-практической конференции, Минск, 9-10 июня 2022 г. - Минск : БГАТУ, 2022. - С. 375-380. |
| Аннотация: | В статье представлен комплексный анализ пищевой и биологической ценности, функционально-технологических показателей орехоплодных культур (грецкий орех, арахис, миндаль) применительно к производству комбинированных мясных продуктов. The article presents a comprehensive analysis of the nutritional and biological value, functional and technological indicators of walnut crops (walnut, peanuts, almonds) in relation to the production of combined meat products. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/16695 |
| УДК: | 634.5:637.5 |
| Располагается в коллекциях: | Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| analiz-perspektivnyh-vidov-orekhoplodnyh-kultur-dlya-ispolzovaniya-v-sostave-kombinirovannyh-myasnyh-produktov.pdf | С. 375-380 | 443 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.