Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/13013| Название: | Применение иррадиации в пищевых технологиях |
| Авторы: | Челомбитько, Марина Александровна Корко, Виктор Станиславович Гайдук, Д. С. |
| Ключевые слова: | пищевые технологии иррадиация облучение пищевых продуктов ионизирующее излучение безопасность облучение пищевой упаковки инактивация микроорганизмов |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Челомбитько, М. А. Применение иррадиации в пищевых технологиях / М. А. Челомбитько, В. С. Корко, Д. С. Гайдук // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г. - Минск : БГАТУ, 2021. - С. 76-79. |
| Аннотация: | Представленный в статье материал является результатом имеющихся международных исследований в области использования иррадиации как нетеплового метода обработки пищевых продуктов для инактивации микроорганизмов с целью сохранения качества пищевого продукта и продления срока его хранения. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/13013 |
| УДК: | 537:664 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| CHelombitko-M-A-Primenenie-irradiacii-v-pishchevyh-tekhnologiyah.pdf | 207,94 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.