Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/12976| Название: | Теоретическое определение мощности резания в эмульситаторе |
| Авторы: | Груданов, Владимир Яковлевич Бренч, Андрей Александрович Данилькевич, Алена Александровна Лещенко, Полина Юрьевна |
| Ключевые слова: | измельчение мясного сырья эмульситаторы процесс резания мяса мощность резания формулы |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Теоретическое определение мощности резания в эмульситаторе / В. Я. Груданов [и др.] // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей V Международной научно-практической конференции, Минск, 25-26 марта 2021 г. - Минск : БГАТУ, 2021. - С. 34-37. |
| Аннотация: | Определены затраты мощности на резание мясного сырья в эмульситаторе с целью интенсификации процесса резания, создания оптимальных условий тонкого измельчения с учетом реологических характеристик измельчаемого продукта и геометрических параметров режущего инструмента. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/12976 |
| УДК: | 637.531.45 |
| Располагается в коллекциях: | Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Teoreticheskoe-opredelenie-moshchnosti-rezaniya-v-ehmulsitatore.pdf | 391,09 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.