Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/26705| Название: | Влияния режимов проведения процесса куттерования на водосвязывающую способность мяса кур механической обвалки |
| Авторы: | Желудков, Александр Леонидович Акуленко, Сергей Владимирович |
| Ключевые слова: | переработка мяса куттерование мясо кур механической обвалки водосвязывающая способность мяса кур колбасные изделия куттеры технология мясопродуктов |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Желудков А. Л. Влияния режимов проведения процесса куттерования на водосвязывающую способность мяса кур механической обвалки / А. Л. Желудков, С. В. Акуленко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции, Минск, 21-22 марта 2013 г. - Минск : БГАТУ, 2013. - С. 157-158. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/26705 |
| УДК: | 637.513.48 |
| Располагается в коллекциях: | Материалы конференции по статьям |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vliyaniya-rezhimov-provedeniya-processa-kutterovaniya-na-vodosvyazyvayushchuyu-sposobnost-myasa-kur-mekhanicheskoj-obvalki.pdf | С. 157-158 | 478,18 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.