Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/25929| Название: | Статистические методы для обеспечения качества мороженого |
| Авторы: | Красник, Анастасия Сергеевна Ваниславчик, Дарья Валерьевна Турцевич, Елена Федоровна |
| Ключевые слова: | мороженое качество мороженого статистические методы контроля дефекты мороженого диаграмма Парето контрольные карты FMEA |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА |
| Библиографическое описание: | Красник, А. С. Статистические методы для обеспечения качества мороженого / А. С. Красник, Д. В. Ваниславчик ; науч. рук. Е. Ф. Турцевич // Передовые достижения науки в молочной отрасли : сборник трудов по результатам работы VII международной научно-практической конференции, посвящённой дню рождения Николая Васильевича Верещагина, Вологда-Молочное, 23 октября 2025 г. - Вологда - Молочное : ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА, 2025. - Ч. 1. - С. 224-228. |
| Аннотация: | В рамках научной работы предметом исследования являлись мороженое пломбир, фасованное в брикеты, и процесс его производства. Для анализа показателей качества мороженого составлен контрольный листок по видам дефектов мороженого, построена диаграмма Парето с целью выявления преобладающих дефектов, проведен анализ видов и последствий потенциальных отказов и построены контрольные карты технологического процесса. На основании проведенных исследований подготовлены мероприятия для совершенствования процесса производства. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/25929 |
| УДК: | 637.072 |
| Располагается в коллекциях: | 2025 |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| statisticheskie-metody-dlya-obespecheniya-kachestva-morozhenogo.pdf | Ч. 1. - С. 224-228 | 287,84 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.