Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/24822| Название: | Влияние технологии изготовления полутвердых сыров на технохимические показатели |
| Авторы: | Захаров, В. Л. Зайцев, А. А. |
| Ключевые слова: | полутвердые сыры сыроварни физические показатели химические показатели качество сыров semi-hard cheeses cheese factories physical and chemical indicators of cheese quality |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Захаров, В. Л. Влияние технологии изготовления полутвердых сыров на технохимические показатели / В. Л. Захаров, А. А. Зайцев // Техническое обеспечение инновационных технологий в АПК : сборник научных статей Международной научно-практической конференции, Минск, 30-31 октября 2025 г. - Минск : БГАТУ, 2025. - С. 391-394. |
| Аннотация: | Исследование показателей технохимического контроля полутвёрдых сыров, получаемых по трём разным технологиям. Study of techno-chemical parameters in semi-hard cheeses produced by three different technologies. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/24822 |
| УДК: | 637.3.07 |
| Располагается в коллекциях: | Техническое обеспечение инновационных технологий в АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| zaharov-v-l-vliyanie-tekhnologii-izgotovleniya-polutverdyh-syrov-na-tekhnohimicheskie-pokazateli.pdf | С. 391-394 | 315,88 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.