Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/24284| Название: | Исследование конструктивных особенностей куттерного ножа с режущей кромкой в виде ломаной линии |
| Авторы: | Бренч, Андрей Александрович Желудков, Александр Леонидович Бренч, Марина Валерьевна |
| Ключевые слова: | куттерные ножи куттерование мясного сырья измельчение мясного сырья геометрические параметры куттерных ножей производство колбасных изделий |
| Дата публикации: | 2008 |
| Библиографическое описание: | Бренч, А. А. Исследование конструктивных особенностей куттерного ножа с режущей кромкой в виде ломаной линии / А. А. Бренч, А. Л. Желудков, М. В. Бренч // Инженерный вестник . - 2008. - N 1 (25). – С. 16–18. |
| Аннотация: | В работе проанализировано влияние геометрических параметров куттерного ножа на процесс куттерования. Определены основные пути совершенствования конструкций рабочих органов машин для тонкого измнельчения мясного сырья, которые позволят повысить качество измельчаемого продукта и уменьшат затраты энергии на процесс куттерования. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/24284 |
| УДК: | 637.531.45 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из научных журналов |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| brench-a-a-issledovanie-konstruktivnyh-osobennostej-kutternogo-nozha-s-rezhushchej-kromkoj-v-vide-lomanoj-linii.pdf | С. 16–18 | 502,71 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.