Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/24194| Название: | Обоснование конструктивных параметров куттерного ножа |
| Авторы: | Бренч, Андрей Александрович Полякова, Валентина Владимировна |
| Ключевые слова: | мясная отрасль производство колбасных изделий измельчение мясного сырья мясорежущие машины куттерные ножи резание в куттерах meat industry sausage production grinding of meat raw materials meat cutting machines cutter knives cutting in cutters |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | БГАТУ |
| Библиографическое описание: | Бренч, А. А. Обоснование конструктивных параметров куттерного ножа / А. А. Бренч, В. В. Полякова // Современные тенденции развития сельскохозяйственного машиностроения и технического сервиса в АПК : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 25-летию образования факультета «Технический сервис в АПК», Минск, 4–5 июня 2025 г. - Минск : БГАТУ, 2025. - С. 429-433. |
| Аннотация: | В работе проанализировано влияние геометрических параметров куттерного ножа на процесс резания. Предложена конструкция куттерного ножа, позволяющая обеспечить равномерность измельчения продукта по длине режущей кромки. The paper analyzes the influence of geometric parameters of a cutter knife on the cutting process. A design of a cutter knife is proposed that allows for uniform grinding of the product along the length of the cutting edge. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/24194 |
| УДК: | 637.531.45 |
| Располагается в коллекциях: | Современные тенденции развития сельскохозяйственного машиностроения и технического сервиса в АПК |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| obosnovanie-konstruktivnyh-parametrov-kutternogo-nozha.pdf | С. 429-433 | 443,36 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.