Развитие рынка плодово-ягодной продукции как фактор обеспечения продовольственной безопасности России

Abstract

В статье проведено исследование состояния российского рынка плодово-ягодной продукции. Раскрыто значение самообеспеченности и уровня потребления фруктов и ягод в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны. Рассчитана потенциальная емкость рынка, а также проанализирована динамика цен на основные категории плодово-ягодной продукции. В результате исследования предложены меры по повышению эффективности функционирования рынка с целью обеспечения продовольственной безопасности страны. The article conducted a study of the state of the Russian market of fruit and berry products. The importance of self-sufficiency and the level of consumption of fruits and berries in the context of ensuring the country's food security is revealed. The potential market capacity was calculated, and the price dynamics for the main categories of fruit and berry products were analyzed. As a result of the study, measures were proposed to improve the efficiency of market functioning in order to ensure the country's food security.