Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/17534| Название: | Исследование физико-механических свойств топинамбура |
| Авторы: | Ловкис, Зенон Валентинович Арнаут, Сергей Александрович Буталевич, Е. К. |
| Ключевые слова: | топинамбур диетическое питание диабетическое питание детское питание |
| Дата публикации: | 2014 |
| Библиографическое описание: | Ловкис, З. В. Исследование физико-механических свойств топинамбура / З. В. Ловкис, С. А. Арнаут, Е. К. Буталевич // Пищевая промышленность: наука и технологии. - 2014. - N 1 (23). - С. 55-60. |
| Аннотация: | В статье приведены результаты экспериментальных исследований по изучению физико- механических свойств топинамбура в зависимости от условий хранения клубней, для установления оптимальной технологии очистки его поверхности. |
| URI: | https://rep.bsatu.by/handle/doc/17534 |
| УДК: | 635.21/24 |
| Располагается в коллекциях: | Научные публикации НИИМЭСХ |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| lovkis-z-v-issledovanie-fiziko-mekhanicheskih-svojstv-topinambura.pdf | С. 55-60 | 1,25 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.