Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://rep.bsatu.by/handle/doc/7814Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Решетников, В. Н. | - |
| dc.contributor.author | Паромчик, Инесса Ивановна | - |
| dc.contributor.author | Королева, Н. Ю. | - |
| dc.contributor.author | Войцеховская, Елена Анатольевна | - |
| dc.contributor.author | Скачков, Е. Н. | - |
| dc.contributor.author | Сергеенко, Н. В. | - |
| dc.contributor.author | Челомбитько, Марина Александровна | - |
| dc.date.accessioned | 2019-07-15T07:52:56Z | - |
| dc.date.available | 2019-07-15T07:52:56Z | - |
| dc.date.issued | 2011-02 | - |
| dc.identifier.citation | Рациональное использование клюквы крупноплодной для пищевых целей [Текст] / В.Н. Решетников [и др.] // Агропанорама. - 2011. - N 1. - С. 19-21. - Библиогр.: с. 21 (5 назв.). | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://rep.bsatu.by/handle/doc/7814 | - |
| dc.description.abstract | Изучен биохимический состав клюквы крупноплодной (Oxycoccus marcocapus (Ait.Pers) и разработанных на ее основе новых продуктов: витаминизированного и клюквы кондитерской вяленой. Показано высокое содержание в них общих фенольных соединений, витамина С, калия, которые обуславливают высокую антиоксидантную активность, сохраняющуюся на протяжении всего срока хранения. Производство данных продуктов будет способствовать более рациональному использованию клюквы и расширению ассортимента высококачественных продуктов питания. | ru_RU |
| dc.language.iso | ru | ru_RU |
| dc.publisher | БГАТУ | ru_RU |
| dc.subject | клюква | ru_RU |
| dc.title | Рациональное использование клюквы крупноплодной для пищевых целей | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| dc.identifier.udc | 534.739.2 | - |
| Располагается в коллекциях: | Агропанорама №1 (83), 2011 | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2011_1.4.racion.pdf | 289,43 kB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.